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烟熏肥鹅肝

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鹅肝先卤后熏,出菜时切片的鹅肝似有一层黑黑薄薄的外皮,令鹅肝看起来紧实绵密,入口却是细腻中带着糯感,在深厚的卤味之外带着浅浅的烟熏味,味觉的双重体验。


【食材介绍】

     狮头鹅鹅肝

【配料】

    无




汕头市潮菜研究会