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回归本味的健康素食主义

2015-04-30 09:55   美食频道

回归本味的健康素食主义

 

文/食品旅游频道 关嘉洁  图/来自网络

  张爱玲曾说:“念念不忘荤腥。”现今很多素菜餐馆正如张爱玲说过的这句话,各种素鸡、素肉甚至还有素鱼翅,各类长着荤菜样子的素菜出现在素菜餐馆的菜桌上。

  这些素菜追求的不仅是形似荤菜更追求味道也要相似。如果一块豆腐长着一张五花肉的样子,咬起来没有一点豆香味,却是满口的五花肉味道。那可想而知要烹调出一道这样的菜式是要加入多少添加剂和色素才能够制成。素食本应是一种健康的生活理念,至今却被掺入太多的概念,已不是一种简单的健康生活态度。

  均衡营养的素食是能够提供足够的能量给身体,甚至比起大鱼大肉的饮食更加能够带来健康。而且有调查报告显示吃素的人心态相对比较平和,而这良好的心态是能够解决很多事情的,这是因为素食者的饮食结构会减轻身体的负担,让肠胃呈现最佳状态,自然而然,人的身体各方面达到平衡,那么心态也是达到最佳状态。

  素食主义,并不是一种形式,更应该是表达一种积极向上的健康生活态度,给生活带来正面的能量。而回归本味的素食菜品,才更能够给素食主义者带来更多的益处。


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