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煮水饺用热水还是冷水?

2016-01-05 15:12   

煮水饺用热水还是冷水?

  一直记得姥姥说:等水煮开了放饺子,然后滚了放碗凉水,将这步骤重复3遍。饺子就会紧致弹牙,特别好吃~

  结果万万没想到,这祖传煮饺子秘籍居然是错的!


  下面就来科普正确煮饺子方式:

  大家煮水饺通常都会等到水滚了,才把水饺放下去。

  不过,其实直接用冷水也可以煮水饺,比起滚水煮水饺,不但时间短、省气,而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮,只限“冷冻水饺”。

  开火准备煮水饺,水还没滚就把水饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的水饺就能上桌了。

  如果等水滚才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟,但如果用冷水煮就不会有这种问题。


  不过,一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮,若是现包的水饺用冷水煮,水饺皮当然会糊掉的。总之就是,现包水饺沸水煮,冷冻水饺冷水煮

  小伙伴们,下回煮冷冻水饺的记得用凉水啦~


(文章来源:今日头条 头条号“美味食尚”,图片来源:网络)

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